Εκπαίδευση
Η εκπαίδευσή μου και τι σημαίνει «ολιστικός»
Εδώ εξηγώ πού εκπαιδεύτηκα, πώς είναι δομημένο το πρόγραμμα και σε τι διαφέρει η ολιστική συμβουλευτική υγείας από την κλασική συμβουλευτική διατροφής.
Η Akademie der Naturheilkunde
Έκανα την πιστοποίησή μου στην Akademie der Naturheilkunde, μια σχολή εξ αποστάσεως για επαγγέλματα υγείας. Σύμφωνα με τα δικά της στοιχεία, η σχολή διαθέτει πιστοποίηση eduQua, και το πρόγραμμα ολιστικής συμβουλευτικής διατροφής και υγείας έχει εγκριθεί από την ZFU, την Κρατική Κεντρική Υπηρεσία Εξ Αποστάσεως Εκπαίδευσης της Γερμανίας.
Η ολιστική συμβουλευτική υγείας είναι υπηρεσία συμβουλευτικής. Η έμφασή μου βρίσκεται στην πρόληψη και στο να υποστηρίξω το σώμα να βρει τη φυσική του ισορροπία. Δεν θεραπεύω ασθένειες.
Πώς είναι δομημένο το πρόγραμμα
Το πρόγραμμα αποτελείται από έξι ενότητες που βασίζονται η μία στην άλλη, συν μια πρακτική ενότητα με μελέτες περίπτωσης. Ολοκληρώνεται με διαδικτυακές εξετάσεις.
- Σώμα και συστήματα οργάνων ΙΒασικά στοιχεία ανατομίας, κύτταρα, κυκλοφορία, αναπνοή, ήπαρ, χοληδόχος και νεφροί.
- Σώμα και συστήματα οργάνων ΙΙΠέψη, ανοσοποιητικό, ορμονικό σύστημα, μέση και στοματική υγεία.
- Μεταβολισμός και διατροφή ΙΜεταβολισμός και βασικά στοιχεία: υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες.
- Μικροθρεπτικά και διατροφή ΙΙΒιταμίνες, ανόργανα στοιχεία, ιχνοστοιχεία, δευτερογενείς φυτικές ουσίες και γνώση τροφίμων.
- Δυσανεξίες και πέψηΖάχαρη, γάλα, δυσανεξίες και αλλεργίες, υγεία του εντέρου και δέρμα.
- Διατροφή σε διάφορες φάσεις της ζωήςΔιατροφή στην εγκυμοσύνη, την παιδική ηλικία, τα γηρατειά και τον αθλητισμό, καθώς και διαχείριση άγχους.
- ΠράξηΜελέτες περίπτωσης για την εφαρμογή όσων μαθεύτηκαν.
Τι σημαίνει «ολιστικός»;
Η λέξη «ολιστικός» προέρχεται από το ελληνικό «όλος». Ολιστικά σημαίνει ότι δεν περιορίζουμε τον άνθρωπο σε ένα θέμα, αλλά εξετάζουμε μαζί το σώμα, την καθημερινότητα, τις συνήθειες και το περιβάλλον.
Ολιστική συμβουλευτική υγείας ή συμβουλευτική διατροφής;
| Συμβουλευτική διατροφής (συνήθως) | Ολιστική συμβουλευτική υγείας | |
|---|---|---|
| Έμφαση | Φαγητό και ποτό: επιλογή τροφίμων, ποσότητες, θρεπτικά συστατικά | Ολόκληρη η καθημερινότητα: διατροφή, κίνηση, ύπνος, άγχος, ρυθμός και περιβάλλον |
| Τρόπος εργασίας | Συχνά συγκεκριμένες συστάσεις ή πλάνα για ένα ερώτημα | Κοινή καταγραφή της κατάστασης και μικρά βήματα που ταιριάζουν στη ζωή σου |
| Στόχος | Να λυθεί ένα ζήτημα διατροφής, π.χ. μια δυσανεξία | Να εδραιωθούν μακροπρόθεσμα η ευεξία και οι υγιείς συνήθειες |
| Ρόλος | Ο ειδικός δίνει συστάσεις | Συνοδεία σε ίση βάση, εσύ αποφασίζεις |
Στη συμβουλευτική μου, η διατροφή είναι σημαντικό κομμάτι ανάμεσα σε πολλά.
Όταν προηγείται η ιατρική φροντίδα
Σε κάθε πάθηση πρέπει πρώτα να απευθυνθείς σε γιατρό, ιδίως σε παθήσεις όπως ο διαβήτης, τα νεφρικά νοσήματα ή οι διατροφικές διαταραχές, σε επιπλοκές της εγκυμοσύνης και σε έντονα ή επίμονα συμπτώματα, αν χρειάζεται με ιατρικά καθοδηγούμενη διατροφική θεραπεία. Η συμβουλευτική μου μπορεί να το συμπληρώσει, όχι όμως να το αντικαταστήσει.
Καλό είναι να γνωρίζεις: ο τίτλος «σύμβουλος διατροφής» δεν προστατεύεται νομικά στη Γερμανία και τα προσόντα διαφέρουν πολύ. Γι' αυτό ρώτα πάντα για την εκπαίδευση και τους τίτλους. Τα δικά μου αναγράφονται παραπάνω.